贵州糊涂人生酱酒

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糊涂人生元旦&腊八特辑:人熬七宝粥,我饮酱香酒

昨日元旦,今日腊八。
公历1月1日,是国际通行的公历纪年法的第一天。凡数之始称为元,意思是开始,旦的意思是日、天,元旦合起来意即“初始之日”,今指公历1月1日。阴历十二月又称腊月,当月初八是我国传统节日,习俗是喝腊八粥、醋腊八蒜。传说佛祖释迦牟尼于当日悟道成佛,后世善男信女为不忘佛陀成道之前所受苦难,煮粥供佛以示纪念。宋朝文学家陆游作了一首《十二月八日步至西村》诗曰:“腊月风和意已春……今朝佛粥更相馈”。

米熬粥·黍酿酒
无论是粥还是酒都有着悠久的历史,有着太多的故事,因此我们聊一聊酒的故事。按制造工艺,酒可以分为三大类——酿造酒、蒸馏酒、配制酒。酿造酒以水果、谷物等为原料,通过酵母菌等微生物发酵后过滤或压榨而得,所以酒精度较低,一般在20度以下,对人体刺激性较弱,品类有葡萄酒、啤酒、黄酒等。蒸馏酒属于烈性酒,在酿造酒的基础上,将含有酒精的酒醪用蒸馏器进行加热,蒸馏得到高浓度、无色酒液,因此酒精度较高,一般在40度左右,如白兰地、威士忌、伏特加以及中国诸多香型白酒等。
蒸煮环节
配制酒是在酿造酒、蒸馏酒中添加可食用辅料如花草、水果、香料、药材等经浸泡而成,成品有菊花酒(制作方法参见《重阳&寒露特辑:饮菊花佳酿,享醇厚人生》一文)、青梅酒、味美思、人参酒等。我国消费市场以蒸馏酒为主,白酒产区主要集中在长江上游与赤水河流域的四川宜宾、泸州、贵州仁怀三角地带,这里有着全球规模最大、中国酒质最优的蒸馏酒产区,其产量占据着中国白酒产量的“半壁江山”。

评酒会·清浓酱
新中国成立后共举办了五次全国评酒会,其中第三届最为有名,这届不同于往届,评选更为严格并开创了白酒分香型的先河,首先根据酿造工艺将白酒分为不同的香型,统一各种酒体的风格描述,然后专家评委按照色、香、味、格品评出“八大名酒”,进入21世纪以后占据主流的有三类,即清香型、浓香型、酱香型。近年来,以茅台镇酒企为“主力军团”的酱香型白酒最受消费者青睐。糊涂酒业集团作为其中的佼佼者,坐落于赤水河畔茅台镇,建成了占地面积多达1000余亩的花园式酒厂,目前雇员2000余人,拥有符合国际标准的八条全自动生产流水线,年产能高达50000吨。
“花园式”万吨酱香基地
集团看准“酱酒热”天时于去年启动了“大酱香战略”倾全力打造酱香新柔和品类酱酒“糊涂人生酒”与“糊涂醉酒”两大系列,并在全国各省份各地级市主办了数十场“新柔和文化酱酒普及风暴”以及数百场“一桌式私人品鉴”,累计全年销售额以千万计。糊涂人生酒严格执行酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011),按照传统古法手工酿制——端午制曲、重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒生产周期长达一年,七轮次取酒分别储存于大陶坛中至少五年,然后由国家一级调酒师以酒勾酒调制成“酱香新柔和”品类的佳酿。

糊涂人生“全家福”
今年,糊涂酒业集团将继续糊涂人生酒的品牌宣传,持续推进大酱香战略的落实,重点打造以河南、福建、湖南为样板的酱香“根据地”,最终凭借酒厂酒水实力、消费市场口碑、资本资金运作使糊涂人生酒走向全国,跻身酱香型白酒“排头兵”。目前,我司已启动新春“万家团圆”活动特邀万名酒友共品万箱美酒,凡一次性购买糊涂人生酒·戊子年产品(500ml*6)两箱者,即可享受千元团圆宴,外加4瓶同款品鉴酒(375ml/瓶),详情请咨询各地经销商或扫描二维码在糊涂人生官方酒+进行购买。